辣雞粉是貴州最有特色的風味美食,人人都特別愛吃,由于貴州人不同于北方人早上常把稀飯、油條、饅頭、包子當作早點,吃米粉當作是最為普遍的。說白了也就是用辣子雞當作臊子來配著米粉吃,既好吃又方便,做一次一般可以吃三天五天,十天半月辣子雞臊子都不會壞。
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